{"id":1015,"date":"2023-04-23T09:52:29","date_gmt":"2023-04-23T14:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodknowledge.info\/home\/?page_id=1015"},"modified":"2023-04-23T09:56:36","modified_gmt":"2023-04-23T14:56:36","slug":"haccp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.foodknowledge.info\/home\/haccp\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1015\" class=\"elementor elementor-1015\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-654e816 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"654e816\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d35d70f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d35d70f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">SEMINARIO-TALLER DESARROLLO E IMPLEMENTACI\u00d3N DE  HACCP CODEX  Y GFSI - PCHF<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bec059 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1bec059\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-medium\">Duraci\u00f3n de 16 horas\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2faa0d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c2faa0d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb0dfd6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bb0dfd6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">Las plantas de alimentos deben implementar programas eficaces que aseguren que sus alimentos no causar\u00e1n da\u00f1o a sus consumidores, un sistema HACCP bien desarrollado e implementado es reconocido como la manera m\u00e1s eficaz para lograr este objetivo.<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><strong><u>Metodolog\u00eda<\/u><\/strong><\/p><p style=\"text-align: justify;\">Este curso combina presentaciones y talleres en grupo. En los talleres usaremos formatos de la alianza FPI para explicar y desarrollar ejemplos de la metodolog\u00eda del desarrollo de planes HACCP, basados en la ciencia de la inocuidad. Adicionalmente se presentar\u00e1n estrategias para integrar los requisitos de la FDA bajo FSMA para cumplir con los requisitos de Preventive Controls for Human Foods\u00a0 (PCHF).\u00a0\u00a0 Los formularios usados adicionalmente son auditables y cumplen con los requisitos establecidos en los est\u00e1ndares GFSI (FSSC22000, SQF, IFS, BRC), AIB y otros.<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><strong><u>Objetivos<\/u><\/strong><\/p><ul style=\"text-align: justify;\"><li>Entender la diferencia entre inocuidad, salubridad y calidad en una planta de alimentos<\/li><li>Reconocer a la ciencia como ingrediente indispensable para el desarrollar un plan HACCP \/ PCHF eficiente y eficaz.<\/li><li>Entender la mec\u00e1nica para desarrollar planes HACCP auditables.<\/li><\/ul><p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Dirigido a:<\/strong><\/span><\/p><ul><li style=\"text-align: justify;\">Integrantes del equipo HACCP.<\/li><li style=\"text-align: left;\">Individuo calificado en controles preventivos de la planta (PCQI).<\/li><li style=\"text-align: left;\">Gerentes y supervisores producci\u00f3n.<\/li><li style=\"text-align: left;\">Gerentes y supervisores del departamento de aseguramiento de calidad.<\/li><li style=\"text-align: left;\">Jefes y personal de mantenimiento.<\/li><li style=\"text-align: left;\">Operarios a cargo de monitoreo o verificaci\u00f3n de controles preventivos.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SEMINARIO-TALLER DESARROLLO E IMPLEMENTACI\u00d3N DE HACCP CODEX Y GFSI &#8211; PCHF Duraci\u00f3n de 16 horas Las plantas de alimentos deben implementar programas eficaces que aseguren que sus alimentos no causar\u00e1n da\u00f1o a sus consumidores, un sistema HACCP bien desarrollado e implementado es reconocido como la manera m\u00e1s eficaz para lograr este objetivo. 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