{"id":1024,"date":"2023-04-23T09:57:11","date_gmt":"2023-04-23T14:57:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodknowledge.info\/home\/?page_id=1024"},"modified":"2023-04-23T15:39:10","modified_gmt":"2023-04-23T20:39:10","slug":"haccpii","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.foodknowledge.info\/home\/haccpii\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1024\" class=\"elementor elementor-1024\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-654e816 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"654e816\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d35d70f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d35d70f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">SEMINARIO-TALLER: HACCP II: VERIFICACI\u00d3N Y VALIDACI\u00d3N<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bec059 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1bec059\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-medium\">Duraci\u00f3n de 16 horas\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2faa0d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c2faa0d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb0dfd6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bb0dfd6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">La verificaci\u00f3n y la validaci\u00f3n se erigen como dos herramientas fundamentales para gestionar cualquier sistema de inocuidad. Aseguran que los programas est\u00e1n bien dise\u00f1ados, son relevantes con el nivel del riesgo de los productos y de la planta, est\u00e1n correctamente implementados y son sostenibles en el tiempo.\u00a0\u00a0 Ning\u00fan sistema HACCP es auditable si no contempla esquemas de verificaci\u00f3n y validaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Metodolog\u00eda<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este curso combina presentaciones y trabajos en grupo en los cuales se tratar\u00e1n casos y ejercicios para sustentar la importancia de la verificaci\u00f3n y la validaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><u>Objetivos<\/u><\/strong><\/p>\n\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n \t<li>Entender la diferencia y complementariedad que existe entre verificaci\u00f3n y validaci\u00f3n.<\/li>\n \t<li>Comprender como se usa la verificaci\u00f3n para asegurar el cumplimiento continuo del plan HACCP y la validaci\u00f3n para asegurar su eficiencia y efectividad.<\/li>\n \t<li>Como usar los conceptos de verificaci\u00f3n y validaci\u00f3n como herramientas fundamentales para evitar sistemas sobre dimensionados y costosos<strong>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><u>Dirigido a:\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n\n<ul>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Integrantes del equipo HACCP.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Individuo calificado en controles preventivos de la planta (PCQI).<\/li>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Gerentes y supervisores producci\u00f3n.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Gerentes y supervisores del departamento de aseguramiento de calidad.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Jefes y personal de mantenimiento.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: justify;\">Operarios a cargo de monitoreo o verificaci\u00f3n de controles preventivos.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SEMINARIO-TALLER: HACCP II: VERIFICACI\u00d3N Y VALIDACI\u00d3N Duraci\u00f3n de 16 horas La verificaci\u00f3n y la validaci\u00f3n se erigen como dos herramientas fundamentales para gestionar cualquier sistema de inocuidad. 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