{"id":1028,"date":"2023-04-23T09:59:35","date_gmt":"2023-04-23T14:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodknowledge.info\/home\/?page_id=1028"},"modified":"2023-04-23T15:39:47","modified_gmt":"2023-04-23T20:39:47","slug":"haccpiii","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.foodknowledge.info\/home\/haccpiii\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"1028\" class=\"elementor elementor-1028\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-654e816 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"654e816\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d35d70f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d35d70f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">HACCP III- AUDITOR INTERNO HACCP \u2013 PCHF<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1bec059 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1bec059\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-medium\">Duraci\u00f3n de 16 horas\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2faa0d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c2faa0d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb0dfd6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bb0dfd6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">Los planes HACCP &#8211; PCHF tienen que someterse continuamente a un examen sistem\u00e1tico para determinar si las actividades y los\u00a0\u200bresultados relacionados con el sistema HACCP cumplen con las medidas\u00a0de control planeadas y si estas son\u00a0efectivas para alcanzar los objetivos de inocuidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Metodolog\u00eda<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante el curso se realizar\u00e1n presentaciones con teor\u00eda sobre las habilidades, destrezas y conocimientos requeridos para auditar, para luego sustentar la teoria mediante casos de estudio en grupo y discusi\u00f3n en plenaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Objetivos<\/strong><\/span><\/p>\n\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n \t<li>Que el personal de planta sea capaz de identificar las evidencias de desviaciones mediante la revisi\u00f3n de registros,\u00a0descripci\u00f3n de hechos, observaciones u otra\u00a0informaci\u00f3n relevante.<\/li>\n \t<li>Entender como un auditor debe catalogar las evidencias bas\u00e1ndose en la falta de suficiencia del programa o por la falta de cumplimiento.<\/li>\n \t<li>Poder evaluar los hallazgos en funci\u00f3n de su impacto en el programa y en el producto para priorizar las correcciones y acciones correctivas.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong><u>Dirigido a:\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n\n<ul>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Integrantes del equipo HACCP.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Individuo calificado en controles preventivos de la planta (PCQI).<\/li>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Gerentes y supervisores producci\u00f3n.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Gerentes y supervisores del departamento de aseguramiento de calidad.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Jefes y personal de mantenimiento.<\/li>\n \t<li style=\"text-align: left;\">Operarios a cargo de monitoreo o verificaci\u00f3n de controles preventivos.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HACCP III- AUDITOR INTERNO HACCP \u2013 PCHF Duraci\u00f3n de 16 horas Los planes HACCP &#8211; PCHF tienen que someterse continuamente a un examen sistem\u00e1tico para determinar si las actividades y los&nbsp;\u200bresultados relacionados con el sistema HACCP cumplen con las medidas&nbsp;de control planeadas y si estas son&nbsp;efectivas para alcanzar los objetivos de inocuidad. 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